Eufrósine de Bulgaria
Eufrósine (nacida Encona o Enconen; muerta hacia 1308) fue zarina de Bulgaria como primera esposa del emperador Teodoro Svetoslav.
Era hija de Manuxes (o Mankus), hijo a su vez de Pandoleon, un rico comerciante bizantino de Crimea. Más tarde tomó el nombre de Eufrósine por su madrina Eufrósine Paleóloga, hija ilegítima del emperador Miguel VIII Paleólogo. Se casó con Teodoro Svetoslav de Bulgaria.